Questo zafferano è prodotto e confezionato ad Arzeliers, sulle alture di Laragne da Les Aromatics d'Arzeliers.

Lo zafferano si presenta sotto forma di pistilli, è confezionato in piccoli vasi di vetro, al riparo dalla luce e dall'umidità in modo che mantenga tutta la sua qualità per due o tre anni.
Puoi usarlo così com'è, lasciandolo in infusione in un liquido tiepido in modo che i suoi aromi si liberino lentamente (2-3 ore prima, o meglio il giorno prima).
Puoi anche ridurlo in polvere schiacciandolo in un pestello o in una tazza.
Aggiungere alla preparazione a fine cottura.
Sono sufficienti dosi molto basse, l'importante è lasciarlo infondere.
Questo vasetto da 0,5 gr è adatto per la preparazione di 5 piatti per 5 persone, ovvero 25 piatti.

Questa spezia con molte virtù medicinali, è conosciuta fin dall'antichità, una semplice infusione o un tè, vi farà beneficiare di tutte le sue proprietà. Colorante naturale, aggiunge una dose di sole a tutti i piatti; è anche un esaltatore di sapidità ampiamente utilizzato in cucina: paella, bouillabaisse, risotto, va a deliziare con molti frutti (pera, cotogna) e anche con il cioccolato!